JAKARTA - Menjaga kesehatan tubuh tidak selalu membutuhkan suplemen mahal. Salah satu kuncinya adalah memastikan tubuh mendapatkan asupan vitamin A yang cukup dari makanan sehari-hari. Nutrisi ini berperan besar dalam menjaga kesehatan mata, mendukung sistem imun, hingga membantu regenerasi kulit dan fungsi reproduksi.
Karena tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin A secara alami, kebutuhan harian hanya bisa dipenuhi melalui makanan. Untungnya, bahan pangan yang mengandung vitamin A tidak sulit ditemukan. Selain wortel yang terkenal sebagai sumber utama, ada banyak pilihan lain yang tak kalah bergizi dan mudah dijumpai di pasar atau dapur rumah Anda.
Melansir Very Well Health, beberapa makanan di sekitar kita ternyata mengandung kadar vitamin A yang tinggi dan layak dijadikan bagian dari menu harian. Mengonsumsi bahan-bahan ini secara seimbang dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan bugar sepanjang hari.
Kaya Nutrisi dari Jeroan untuk Tambahan Energi Tubuh
Jika Anda mencari sumber vitamin A alami dengan kadar tertinggi, hati sapi menjadi pilihan yang tidak tertandingi. Dalam satu porsi sekitar 80 gram, terdapat 6.582 mikrogram retinol activity equivalents (RAE), atau sekitar tujuh kali lipat dari kebutuhan harian vitamin A tubuh.
Kandungan tersebut menjadikan hati sapi sebagai salah satu sumber vitamin A paling kuat di antara bahan makanan lain. Namun, ada hal yang perlu diperhatikan: konsumsi hati sebaiknya tidak dilakukan terlalu sering. Jumlah vitamin A yang berlebihan dalam bentuk retinol yang sudah terbentuk bisa menimbulkan efek samping bagi tubuh, seperti mual atau gangguan pada organ hati.
Selain itu, jeroan termasuk hati sapi juga mengandung kadar lemak jenuh yang cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi sesekali saja dalam porsi kecil. Meski demikian, manfaatnya tetap besar karena selain vitamin A, hati sapi juga kaya akan zat besi dan protein yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga daya tahan tubuh.
Ubi Jalar sebagai Sumber Vitamin A Nabati yang Aman
Jika Anda ingin mendapatkan vitamin A dari bahan nabati, ubi jalar bisa menjadi pilihan tepat. Dalam satu buah ubi jalar berukuran besar lengkap dengan kulitnya, terdapat sekitar 1.730 mikrogram RAE, cukup untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin A yang direkomendasikan.
Berbeda dengan vitamin A yang berasal dari hewani, vitamin A dalam ubi jalar hadir dalam bentuk karotenoid, yang merupakan pigmen alami pemberi warna oranye pada sayuran ini. Karotenoid aman dikonsumsi dalam jumlah banyak karena tubuh akan mengubahnya menjadi vitamin A sesuai kebutuhan, tanpa risiko kelebihan seperti pada sumber hewani.
Selain manfaat gizinya, ubi jalar juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Anda bisa merebus, memanggang, atau mengolahnya menjadi camilan sehat. Kandungan seratnya yang tinggi membantu pencernaan, sementara karbohidrat kompleksnya membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. Kombinasi ini menjadikan ubi jalar makanan yang ramah bagi tubuh dan cocok dikonsumsi sehari-hari.
Sayuran Hijau yang Menyimpan Banyak Manfaat Kesehatan
Sayuran berdaun hijau seperti bayam juga merupakan sumber vitamin A yang patut diperhitungkan. Setengah cangkir bayam rebus mengandung sekitar 573 mikrogram RAE, jumlah yang cukup besar untuk membantu mencukupi kebutuhan vitamin A harian Anda.
Bayam mengandung beta-karoten, antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain vitamin A, bayam juga mengandung vitamin K, magnesium, zat besi, dan folat, yang semuanya penting untuk kesehatan darah dan tulang.
Kelebihan lain dari bayam adalah fleksibilitasnya dalam pengolahan. Sayuran ini dapat dijadikan lalapan, campuran sup, tumisan, hingga smoothie hijau. Dengan rasa yang lembut dan mudah dikombinasikan dengan bahan lain, bayam menjadi pilihan praktis untuk menjaga asupan nutrisi harian tanpa perlu repot.
Labu Kuning Si Kaya Vitamin A untuk Menu Harian
Selain sayuran hijau, labu kuning juga menjadi bahan makanan yang kaya vitamin A. Dalam satu cangkir labu yang sudah dihaluskan, terdapat sekitar 902 mikrogram RAE. Angka ini menjadikannya salah satu sumber vitamin A nabati yang tinggi dan mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.
Labu kuning juga memiliki kandungan air dan serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Warna kuning-oranye pada labu berasal dari beta-karoten, sama seperti pada wortel dan ubi jalar. Tubuh akan mengubah zat tersebut menjadi vitamin A yang berguna untuk menjaga kesehatan mata, terutama dalam kondisi cahaya redup.
Selain sebagai bahan utama sup, labu kuning juga bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat seperti puree, kue, atau campuran bubur sehat. Rasanya yang lembut dan manis alami membuatnya disukai semua kalangan, termasuk anak-anak.
Mengonsumsi labu secara rutin dalam jumlah wajar dapat membantu menjaga daya tahan tubuh, memperkuat fungsi penglihatan, serta mendukung regenerasi sel kulit agar tampak sehat dan segar.
Menjaga Keseimbangan Asupan Vitamin A Harian
Vitamin A merupakan nutrisi penting yang tidak boleh diabaikan. Kekurangannya bisa menyebabkan gangguan penglihatan, kulit kering, dan penurunan imunitas. Namun, kelebihan vitamin A juga tidak disarankan karena dapat membebani organ hati.
Cara terbaik untuk menjaga keseimbangannya adalah dengan mengonsumsi berbagai sumber makanan yang kaya vitamin A secara bergantian. Mengombinasikan sumber hewani seperti hati sapi dengan sumber nabati seperti ubi jalar, bayam, dan labu kuning akan membantu tubuh mendapatkan manfaat optimal tanpa risiko berlebih.
Dengan memperhatikan asupan harian dan mengonsumsi makanan alami yang mudah ditemukan di sekitar kita, kebutuhan vitamin A bisa terpenuhi tanpa harus bergantung pada suplemen. Kesehatan mata, kulit, dan sistem imun pun akan tetap terjaga dengan baik.
