JAKARTA - Bolu pisang atau banana cake menjadi salah satu kue rumahan yang tak pernah kehilangan penggemar.
Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis alami, serta aroma pisang yang harum membuatnya selalu berhasil memikat siapa pun yang mencicipi. Kue ini sering hadir di berbagai kesempatan, mulai dari santai sore bersama keluarga, hingga menjadi sajian utama di acara kumpul atau arisan.
Keistimewaan bolu pisang terletak pada kesederhanaannya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang tidak rumit, siapa pun bisa membuat kue ini di rumah. Menariknya lagi, bolu pisang juga dikenal sebagai camilan ekonomis karena bisa memanfaatkan pisang matang yang sering kali tersisa di dapur. Daripada terbuang percuma, buah tersebut bisa diolah menjadi kue lezat dan bergizi.
Kelezatan dari Pisang Matang yang Wangi dan Manis
Salah satu rahasia utama dalam membuat bolu pisang yang nikmat adalah pemilihan bahan utama, yaitu pisang yang benar-benar matang. Pisang yang kulitnya sudah berbintik hitam justru menghasilkan rasa manis alami yang kuat serta aroma khas yang menggoda. Ketika dipanggang, pisang matang juga memberikan tekstur lembut pada adonan sehingga kue terasa empuk di setiap gigitannya.
Selain itu, tambahan bahan seperti kayu manis dan vanila bisa memperkaya rasa sekaligus menonjolkan aroma khas pisang. Tidak sedikit pula yang menambahkan potongan kacang atau cokelat chip untuk memberikan sensasi renyah dan manis yang kontras. Hasilnya, bolu pisang tidak hanya wangi, tapi juga memiliki cita rasa yang lebih kaya dan berlapis.
Disajikan hangat bersama secangkir teh atau kopi, kue ini memberikan sensasi nyaman dan hangat yang membuat suasana keluarga semakin akrab. Tak heran jika bolu pisang menjadi salah satu resep andalan banyak orang untuk camilan harian maupun sajian tamu.
Langkah Membuat Bolu Pisang yang Lembut Sempurna
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, chef yang dikenal dengan berbagai resep praktis dan lezat, berikut resep banana cake yang bisa dicoba di rumah menggunakan loyang ukuran 26 cm x 10 cm.
Bahan-bahan yang diperlukan:
3 butir telur
100 gram gula pasir
230 gram pisang ambon lumut (sangat matang)
70 gram Anchor Unsalted Butter
70 gram Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
110 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh garam
20 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
Langkah-langkah pembuatan:
Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius.
Campurkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, lalu lelehkan di microwave selama sekitar 30 detik. Aduk hingga tercampur rata.
Haluskan pisang menggunakan garpu, lalu tuang lelehan butter ke dalamnya dan aduk hingga merata.
Tambahkan garam, susu bubuk, dan baking powder, kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak agar adonan lebih halus.
Di wadah terpisah, kocok telur sambil tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
Ambil sedikit adonan telur dan campurkan ke dalam adonan pisang untuk menyeimbangkan tekstur.
Setelah tercampur, tuang seluruh adonan pisang ke dalam kocokan telur, aduk perlahan hingga rata tanpa overmix.
Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, tuang adonan, dan panggang selama 40 menit hingga matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Hasil akhirnya adalah bolu pisang yang lembut, wangi, dan berwarna keemasan menggoda. Kue ini bisa disantap langsung atau ditambahkan topping sesuai selera, seperti irisan pisang, gula halus, atau siraman madu.
Camilan Sehat dan Ekonomis untuk Keluarga
Selain rasanya yang lezat, bolu pisang juga punya nilai gizi yang baik. Pisang dikenal kaya kalium, serat, dan vitamin B6 yang bermanfaat untuk menjaga energi tubuh. Kandungan karbohidrat alaminya membantu mengembalikan tenaga setelah beraktivitas, sementara lemak dari mentega menambah rasa gurih yang nikmat tanpa perlu tambahan banyak gula.
Kue ini pun sangat fleksibel untuk disajikan kapan saja. Bisa menjadi teman minum teh di sore hari, pelengkap sarapan ringan, atau bahkan bingkisan sederhana untuk teman dan kerabat. Dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana, siapa pun bisa menghadirkan kehangatan keluarga melalui sajian bolu pisang buatan sendiri.
Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cokelat bubuk, parutan kelapa, atau potongan keju. Eksperimen kecil semacam ini sering kali membuat hasilnya makin menarik dan sesuai dengan selera keluarga.
Inspirasi Kue Rumahan yang Selalu Jadi Favorit
Bolu pisang bukan hanya soal rasa manis atau aroma yang menggoda. Lebih dari itu, kue ini mencerminkan kehangatan rumah dan kesederhanaan dalam setiap potongannya. Dibuat dari bahan sederhana, hasilnya mampu menyatukan keluarga di meja makan.
Kini, banyak versi bolu pisang yang dikreasikan dengan tambahan bahan modern seperti oat, almond, atau bahkan dibuat versi gluten-free. Namun, resep klasik seperti milik Devina Hermawan tetap menjadi favorit karena cita rasanya yang autentik dan mudah dibuat siapa pun.
Bolu pisang bisa menjadi inspirasi bagi siapa saja yang ingin memulai hobi membuat kue tanpa harus memiliki peralatan lengkap atau teknik rumit. Cukup dengan bahan dasar yang mudah, oven rumahan, dan sedikit ketelatenan, hasilnya bisa memuaskan.
Sajian ini bukan hanya mempermanis momen kebersamaan keluarga, tetapi juga menjadi bentuk kasih sederhana yang bisa dihadirkan setiap hari.